蒙塔尔奇诺的围墙中世纪村庄紧贴陡峭的山坡锡耶纳以南约25公里处。在托斯卡纳这一地区的季节反映了典型的北方海岸的温暖，更多的地中海气候凉爽的大陆性气候的转变。阳光温暖，但不烧焦，雨量来自可靠，但很少超过。气温和降水的这种恰当的平衡，以及托斯卡纳的土壤繁殖力，赋蒙塔尔奇诺的领土意大利最优秀的葡萄品种种植的理想环境。特别是，该地区被认为是最适合高贵的桑娇维塞格罗索的Brunello，意大利葡萄的佩特familias。
卡斯特罗Romitorio蒙塔尔奇诺一个巨大的十二世纪的山顶堡垒，现在生产精美的托斯卡纳葡萄酒，格拉巴酒和橄榄油在该地区的优良传统。取得房地产在1984年以后，艺术家桑德罗嘉在接下来的几年里恢复城堡Romitorio和改造它的土地为葡萄园，在市场上构建一个地窖在城堡的一楼，设有最先进的设备，并争取之一的专业技术国家领先的酿酒师。
该城堡Romitorio酒厂目前包括三个属性，其中的旗舰产品是187公顷的庄园蒙塔尔奇诺周围实际的城堡。十公顷，这片土地都用于葡萄园，这个属性是我们业务的中心。第二环节，被称为“波焦迪迪索普拉，”占据了山坡上，距离阿米亚塔山不远。这片土地也位于蒙塔尔奇诺，圣安蒂莫的面额之内，它包含八个公顷的葡萄园。在斯坎萨诺领域最近收购的地产“Giaccio复地”，掌握顶上陡峭的山坡俯瞰山谷和第勒尼安海，并且包含十公顷的葡萄园。
桑德罗嘉的第一酒“Romito德尔Romitorio”装瓶于1984年，并证明从一开始就出色，这主要归功于孙家的。二十年来酿酒，孙家家族的酿酒理念，已发展成为一个严格遵守不惜任何代价追求卓越和质量而不是数量的绝对信念。这一理念带领家人拥抱只有伟大的红葡萄酒的和DOC的屋村，放弃“大配送”的葡萄酒，如基安蒂科利Senesi的，布里奥，和唐娜二兰戈。与2006年的收获，卡斯特罗Romitorio已经受洗了新的小酒吧，部分位于地面之下的城堡侧翼3000平方米的展览面积。孙家家族的理念和利益的反映，在酒馆汇聚了精美的葡萄酒和艺术的独特环境，与整体的雕塑站在桶和酒桶从Romitorio未来的葡萄酒会流向旁边。桑德罗嘉认为的关键是这些葡萄酒的伟大，在不可抗拒的冲动走向艺术的完美：“我使酒具有相同的热情与我画的，是奉献，牺牲，最终带来最大的回报。”