Monsupello Nature Op Pinot Nero Met. Classico

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0,75 l  -  13.00%
Monsupello
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颜色:黄装。 Perlage:执着到底,并与spuma更软的。香味:是复杂的线索赋予起泡酒,记得面包皮,它的进化导致回我们黑醋栗的香气,烤苦杏仁坚果。口感:极度干燥(典型的天性),起泡酒献给鉴赏家;罕见的结构和细度。
装黄色。 Perlage:执着到底,并与spuma更软的。
复杂暗示的赋起泡酒,记得面包皮,它的进化导致回我们黑醋栗的香气,烤苦杏仁坚果。
极度干燥(典型的天性),起泡酒献给鉴赏家;罕见的结构和细度
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HK$ 225.00
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Serving temperature:
06 - 08°C.
Longevity:
5 - 10年
Food matching:
名称 Monsupello Nature Op Pinot Nero Met. Classico
葡萄酒类型 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé
分类
格式 0,75 l Standard
国家
区域 伦巴第大区
葡萄 10% Chardonnay, 90% Pinot Nero
Location 东南亚:曝光- 托里切拉Verzate和奥利瓦粉笔直辖市
土地的组成 泥质灰岩
系统 修剪沙子银行盖特来自于十一月底开始执行,控股8-9号宝石的股票。五月,与scacchiatura和spollonatura他们来消除多余的芽和遗产的主要的;它们是基本的操作,以保持良好的营养生长和生产性的平衡的植物,尤其是在年轻的葡萄园的事件。求
每公顷植物数量: 4500
每公顷产量: 9000
收成 到开头八月,invaiatura后,它涉及执行的葡萄的轻稀化以便分发充其量生产的螺杆上tralci越邻居的股票,并且为了避免affastellamenti簇的创建(根源在潮湿的年份年灰色霉攻击)。
发酵温度 8℃的温度控制
发酵期 经过一段时间的磨砺中钢,说到作出CUVE说,rifermentation瓶后,它会给性关系满足。经典之作。
生产技术 开始在白色的软按压整个葡萄,比门必须从vinacce的分离;在各种容器它们分开,以绝花(即第一按压,更得到,酸和端sgrondo液体的50%)从第二按压绝。
陈年 尼禄比诺和霞多丽的CUVE它禁言一个proteic稳定和过滤;在“草案”涉及把瓶子champagnotte有一个酒德塑胶薄膜,从选择的酒,糖和李文组成。瓶子过来堵塞bidule和瓶盖堆放在酒窖rifermentare至12℃的恒温; postfermentation上的外皮的锐化
酒精 13.00%
总酸度 6.80 gr/L
PH值 3.12
余糖 2.90 gr/L
干提取 24.00 gr/L
生产年份 6,000 瓶
匹配 是完美像开胃酒,但它可以在方法被引入到高厨房任何板,尤其是在由香辣鱼和甲壳类动物或对板坯或或烟雾的制剂,以生甲壳类或单一的肉汁烩饭的水果海,与由鱼,branzino到炉,orata从利古里亚,该capesante1脆皮焗的调味汁。由于它的结构它也抵抗
On sale 价格 Monsupello Nature Op Pinot Nero Met. Classico HK$ 225.00 

Monsupello

From this winery:
该农场Monsupello诞生一个多世纪以前,在1893年,当家人Boatti在奥利瓦GESSI镇钙德尔交通意外伤亡援助已经奉献给他们的葡萄园的照顾。 1914年Boatti买,几公里外,另发现托里切拉Verzate镇被称为“Podere酒店香格里拉Borla”。这里BUIT地窖,同样的,今天已经升级和现代化的原屋的葡萄酿造和那些逐渐掌握。 In1959,卡罗Boatti,谁代表的第三代酿酒师,现在他的儿子Pierangeloê劳拉的帮助下,给出了进一步的发展,公司在Casteggio,R...
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