Monsupello Nature Op Pinot Nero Met. Classico

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0,75 l  -  13.00%
Monsupello
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顏色:黃裝。 Perlage:執著到底,並與spuma更軟的。香味:是複雜的線索賦予起泡酒,記得麵包皮,它的進化導致回我們黑醋栗的香氣,烤苦杏仁堅果。口感:極度乾燥(典型的天性),起泡酒獻給鑑賞家;罕見的結構和細度。
裝黃色。 Perlage:執著到底,並與spuma更軟的。
複雜暗示的賦起泡酒,記得麵包皮,它的進化導致回我們黑醋栗的香氣,烤苦杏仁堅果。
極度乾燥(典型的天性),起泡酒獻給鑑賞家;罕見的結構和細度
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HK$ 225.00
價格 
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Serving temperature:
06 - 08°C.
Longevity:
5 - 10年
Food matching:
名稱 Monsupello Nature Op Pinot Nero Met. Classico
葡萄酒類型 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé
分類
格式 0,75 l Standard
國家
區域 倫巴第大區
葡萄 10% Chardonnay, 90% Pinot Nero
Location 東南亞:曝光 - 托里切拉Verzate和奧利瓦粉筆直轄市
土地的組成 泥質灰岩
系統 修剪沙子銀行蓋特來自於十一月底開始執行,控股8-9號寶石的股票。五月,與scacchiatura和spollonatura他們來消除多餘的芽和遺產的主要的;它們是基本的操作,以保持良好的營養生長和生產性的平衡的植物,尤其是在年輕的葡萄園的事件。求
每公頃植物數量: 4500
每公頃產量: 9000
收成 到開頭八月,invaiatura後,它涉及執行的葡萄的輕稀化以便分發充其量生產的螺桿上tralci越鄰居的股票,並且為了避免affastellamenti簇的創建(根源在潮濕的年份年灰色黴攻擊)。
發酵溫度 8℃的溫度控制
發酵期 經過一段時間的磨礪中鋼,說到作出CUVE說,rifermentation瓶後,它會給性關係滿足。經典之作。
生產技術 開始在白色的軟按壓整個葡萄,比門必須從vinacce的分離;在各種容器它們分開,以絕花(即第一按壓,更得到,酸和端sgrondo液體的50%)從第二按壓絕。
陳年 尼祿比諾和霞多麗的CUVE它禁言一個proteic穩定和過濾;在“草案”涉及把瓶子champagnotte有一個酒德塑膠薄膜,從選擇的酒,糖和李文組成。瓶子過來堵塞bidule和瓶蓋堆放在酒窖rifermentare至12℃的恆溫; postfermentation上的外皮的銳化
酒精 13.00%
總酸度 6.80 gr/L
PH值 3.12
餘糖 2.90 gr/L
幹提取 24.00 gr/L
生產年份 6,000 瓶
匹配 是完美像開胃酒,但它可以在方法被引入到高廚房任何板,尤其是在由香辣魚和甲殼類動物或對板坯或或煙霧的製劑,以生甲殼類或單一的肉汁燴飯的水果海,與由魚,branzino到爐,orata從利古里亞,該capesante1脆皮焗的調味汁。由於它的結構它也抵抗
On sale 價格 Monsupello Nature Op Pinot Nero Met. Classico HK$ 225.00 

Monsupello

From this winery:
該農場Monsupello誕生一個多世紀以前,在1893年,當家人Boatti在奧利瓦GESSI鎮鈣德爾交通意外傷亡援助已經奉獻給他們的葡萄園的照顧。 1914年Boatti買,幾公里外,另發現托里切拉Verzate鎮被稱為“Podere酒店香格里拉Borla”。這裡BUIT地窖,同樣的,今天已經升級和現代化的原屋的葡萄釀造和那些逐漸掌握。 In1959,卡羅Boatti,誰代表的第三代釀酒師,現在他的兒子Pierangeloê勞拉的幫助下,給出了進一步的發展,公司在Casteggio,...
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